Agroalimentaire vicié

S'il y a bien des domaines que je ne connais pas, c'est bien l'agriculture et l'industrie agroalimentaire. Je suis dont particulièrement apte à donner mon avis d'autant qu'il y a plein d'andouilles qui donne leur avis sur les banques. Toujours est-il qu’avec le scandale du cheval qui a pénétré le bœuf, je m’interroge sur l’agriculture à la gestion de notre alimentation.

Quelques chiffres

Les données sont issues de ce site : http://www.la-viande.fr.

En 2011, la France exportait pour 2,51 milliards d’euros de viande bovine et en exportait pour 1,43. On exporte 23,5% de la production et on importe 22,8% de la consommation. En gros, on produit autant qu’on consomme.

Pour ce qui concerne le porc, on importe surtout du jambon d’Espagne… On produit 2,3 millions de « tonne équivalent carcasse » (tec) ce qui fait de nous le troisième producteur en Europe, derrière l’Allemagne et l’Espagne. Le solde commercial français est excédentaire en volume d’environ 130 000 tec.

C’est avec la viande ovine que nous ne sommes pas autosuffisants puisque nous produisons que 45% de notre consommation. Nous devons donc importer (essentiellement du Royaume Uni). Pour la volaille, nous sommes excédentaires puisque nous produisons 13% de plus que notre consommation, ce qui ne nous empêche pas d’importer plus de tiers des poulets, notamment du Brésil.

Et alors ?

Nous sommes excédentaires pour ce qui concerne la production de viande. Les chiffres sont difficiles à trouver (très difficiles...) mais il est très probable que notre secteur "élevage" soit financièrement excédentaire ce qui semble logique.

Je comprends les raisons économiques et industrielles qui nous poussent à importer mais on a encore assisté ce week-end aux méfaits de ce capitalisme sauvage qui nous fait entrer du cheval dans notre bouffe industrielle.

Tiens ! Mon côté réactionnaires : quand j'étais petit, on ne mangeait pas de lasagnes. Nos parents nous faisaient bouffer des pâtes bolognaises faites à la main avec de la viande hachée, des tomates et des oignons et d'autres machins dont des pâtes.

Je lisais ce matin un article qui disait que l'Europe négociait avec les États-Unis pour créer une vaste zone de libre échange. L'autre jour on parlait du budget de l'Europe et de la PAC, ce machin qui nous fait venir du pognon de l'extérieur pour sunventionner des exportateurs...

Je n'y connais rien disais-je en introduction mais est-ce qu'il n'est pas temps de repenser calmement et sagement tout ce bordel. Du genre : les pays excédentaires ne doivent pas importer de la viande alors qu'il sera impossible d'en assurer la traçabilité et que ça les ouvre à la concurrence et qu'on est obligés de leur filer des subventions pour qu'ils s'en sortent ce qui les pousse à faire de l'élevage intensif provoquant de graves dommages sur l'environnement, dommage alourdi par la nécessité de transporter cette viande.

On vend du cheval pour du bœuf et on marche sur la tête.

Sans compter que si seule notre production nationale de céréales était utilisée pour la bière celle-ci serait probablement moins chère.